La viande livrée est fraîche et maturée, sous-vide pour ce qui est du bœuf et du veau. Chaque morceau est individualisé, étiqueté, nommé, pesé avant d’être mis dans son colis.

Vous pouvez le consommer immédiatement, le garder au frigo une dizaine de jours ou le congeler.

Un colis de 10 kg de bœuf est un peu plus gros qu’une caisse de vin (6 bouteilles) et rentre donc aisément dans un tiroir de congélateur.

L’agneau, lui, n’est pas sous vide. Il est vendu par moitié. C’est vous qui devrez le mettre dans des sacs congélation comme vous l’entendez mais vous n’aurez pas de mal à reconnaître le gigot, l’épaule, les côtes, le collier et le navarin… Un demi agneau pèse environ 7-8 kg.

Qui livre et comment ?

Je viendrai moi-même vous livrer car, tout comme j’aime savoir qui mange mes bêtes, je suppose que vous serez heureux.ses de voir à quoi ressemble la fermière 😉

La livraison se fait en camion frigo afin de ne jamais rompre la chaîne du froid des colis que vous aurez préalablement commandés. Toutes les bêtes sont découpées par des professionnels en ma présence et j’assure l’intégralité de la mise sous vide et fabrication, pesée et étiquetage des colis.